Receta para hacer panellets

Hola amigos aqui en Cataluña para el dia del calvoti es tipico hacer Panellets ,son unus dulcis los cuales estan muy ricus y se pueden hacer de diversos sabores . Aqui os paso una receta la cual me han pasado espero que la difruteis y os agrade ,un cordial saludo.

RECETA PARA HACER PANALLETS

· INGREDIENTES PARA LA MASA

· ½ KG DE ALMENDRA RAYADA

· ½ KG DE AZUCAR

· 100 GRAMOS DE PATATA SIN PELAR (SE PUEDE HACER TAMBIEN CON 1 HUEVO )

· Se hierven las patatas sin sal , se pelan se escurren y se machacan .Una vez machacadas las patatas se le añade el azucar y la almendra rayada y se masa bien .

· Una vez hecha la masa ,se deja reposar al menos durante 4 horas ,al fin de ser facil moldear .las proporciones de masa se moldean a mano formando bolas que se recubriran de :

PIÑONES – ALMENDRA LAMINADA – COCO RAYADO – ETC

· Seguidamente se unta la bandeja con un poco de aceite y se ponen los panallets ,pintandolos por encima con yema de huevo batida .

· Por ultimo se ponen en el horno , que ha de estar a una temperatura media de 190 º durante media hora aproximadamente, asta que esten dorados