Potaje de judias, garbanzos, bacalao y espinacas. Este es un plato tipico de cuaresma, que suele prepararse los viernes segun la tradición. Preparación: El día anterior hay que desalar el bacalao, poniéndolo en agua fría, que se ha de cambiar tres o cuatro veces. También pondremos a remojo, antes de acostarnos, las judias y los garbanzos. Por la mañana, se escurren las legumbres y se ponen las judías, los garbanzos, el tomate y el bacalao a cocer, quitandole la espuma bien y se le macha el ajo, el pimento seco y el cilantro y se deja hervir segun el tipo de olla que se utilice.
judías blancas
garbanzos
espinacas
cebolla
bacalao en salazon.
tomate
ajo
Cilantro
Pimiento seco, ñora.aceite
Sal
Tortilla de patatas con bacalao, machá.
Wifredo | 21-03-2008 | Gastronomía | 4881 visit
cesar | 23-10-2007 | Gastronomía | 3947 visit
Wifredo | 29-05-2012 | Gastronomía | 3117 visit
Wifredo | 07-07-2008 | Gastronomía | 2213 visit
Wifredo | 05-05-2016 | Gastronomía | 746 visit
3 comentarios
<p>Con el potaji y la tortilla, hay que tener a mano un poquinu de escabechi pa poer pasar una comia tan rica comu esta. Yo jaré un cubu de zin pa darli un poquinu a mi hermaninu kiku.</p><p> </p>
No te piensis que ehstu sa de queal asina,no me conjolmu con nun cubu de çin que mahs de jadel una tinaja enterita, polque la chiquinina vien janbrienta y con gana de bollus,asina ca jila y no te entretengas,primeru lo miu y endehspues le mandas la receta y el retratu al wifredu
<p>Hecho en falta alguna receta de postres ricos, a mi me gustan muuuuucho las torrijas, aunque no sean muy garrovillanas.</p><p>A ver si alguien pone alguna dulce receta. L@s buen@s cociner@s/catador@s....se las sabrán.</p><p> </p>
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